こんなにエスプレッソを愛しているのに、不思議に思われるかもしれませんが、実は店内でご提供しているコーヒーの中にエスプレッソはありません。
その代わり「Drop Shot」というコーヒーをご提供しています。
もちろん、豆は「ニュメロゼロ」。

この「Drop Shot」は、9気圧かけて抽出するエスプレッソとは異なり、もう少し低圧で時間をかけて抽出し、さらに蒸らしの時間を加えてあげることでコーヒーの味が引き出されるという、より穏やかな淹れ方なのです。

素材に寄り添うことを大切にしているからこそ。

コーヒーの雫のような「Drop Shot」だからこそ。

口に広がる華やかな香りと味わいをお楽しみいただけます。